El lema de Agua Blanca es ‘reconéctate con la naturaleza’. Se asume que hay una desconexión
con los orígenes naturales del ser humano, lo cual genera ansiedad,
enajenamiento, desilusión y demás trastornos. Al ser un hotel de descanso, de
recuperación y un centro de sanación, Agua Blanca es el ideal lugar para
aprender de la naturaleza y de facilitar la conexión con cierta harmonía
natural.
La diversidad vegetal en Agua Blanca es exuberante. Ubicado
dentro de una cañada, rodeado de montañas, atravesado por ríos, punteado con
manantiales de agua, adornado por la flora y fauna de un micro-clima
sub-tropical uno llega a sumergirse a la naturaleza. Ante la imposición
escénica, es fácil valorar de manera intuitiva y emocional a la naturaleza.
Para aprovechar este sentimiento, se busca que Agua Blanca se vuelva un centro
de educación ambiental (CEA) para fomentar esta relación abierta emocionalmente
y atada racionalmente.
Para convertirse en centro de educación ambiental hace falta
mayor congruencia en los ejes sociales, ambientales y pedagógicos. De manera
específica se debe empezar con una reunión de sensibilización y de ideación,
para tantear cuánto saben, cuánto les interesa y en qué medida se puede motivar
el involucramiento de todos los empleados del hotel en los objetivos ambientales
del hotel. La planeación y ejecución de esta reunión se vuelve objetivo
secundario, pero concreto de lo que se requiere para llevar a cabo lo demás.
Para poder enriquecer la relación con la naturaleza es necesario profundizar el
conocimiento del equipo de Agua Blanca en los conceptos, fenómenos y
terminología asociados a la naturaleza y el cuidado de ella.
Modulo 1: La Crisis
ambiental y la propuesta de la sustentabilidad
La ecología es una rama de la ciencia; el medio ambiente es
la interacción entre lo social y lo natural. El explorar esta interacción es
reconocer temas como la complejidad, la biodiversidad y la inter-dependencia. El
asumir la complejidad es aceptar que los fenómenos se llaman así porque son lo
que observamos. Pero el aceptar que hay mecanismos que no entendemos, que
formamos parte de una unidad, que no se puede entender uni-causal o linealmente,
va más allá de la racionalidad que aprendemos en la escuela. Este valor,
difícilmente medible, en conjunto con lo que llaman el valor cultural y
estético de la naturaleza, de los paisajes y de la biodiversidad compone el
aspecto espiritual de la ecología profunda. El permitirnos esta fe es un cambio
de paradigma. Como dice un compañero, “todos traemos el gen verde porque
nuestros antepasados veían verde”.
En Agua Blanca la interconexión, como ejemplo de la
complejidad, se puede resaltar en los ciclos de la comida (de los restos de
comida, a la composta, por la lombricultura, por las huertas, al comedor). Las
relaciones simbióticas se pueden ilustrar y hacer más visibles en puntos
diferentes de la propiedad. Pero la integración de todos los elementos mejor se
vive, con la interacción, en una caminata por el bosque, metiendo los pies en
el río, tocando las lilianas, comiendo una guayaba directo del árbol. Lo
simbólico del temazcal permite una sensibilización o un acercamiento emotivo a
la naturaleza, lo cual da camino para recibir la información biológica y ecológica
para revertir los efectos de la crisis ambiental.
La crisis ambiental es la crisis de la modernidad. Las
raíces judeo-cristianas y la filosofía greco-latina han dado lugar al concepto
de desarrollo como progreso productivo que implica dominación y extracción de
la naturaleza. En este sentido se entiende al medio ambiente como al servicio
de la humanidad.
Algunos servicios que nos brindan los ecosistemas que valen
la pena resaltar para poder apreciar nuestra dependencia:
·
Purificación de agua y aire
·
Mitigación de sequías e inundaciones
·
Generación y preservación de fertilidad de
suelos
·
Polinización y dispersión de semillas
·
Desintegración de desechos
·
Control de plagas (depredadores, parásitos y
patógenos naturales)
·
Protección contra rayos ultravioletas dañinos
del sol
·
Prevención de desastres naturales
·
Amortiguamiento de ruido/sombra
·
Regulación de los ciclos de carbono. 1 hectárea
de bosque almacena en promedio 200 toneladas de carbono.
Algunos riesgos:
·
Introducción de especies no nativas à incendios y otras
consecuencias inesperadas
·
Deforestación à
erosión, inundaciones, deslaces, des-acumulo de agua en lagos y ríos.
·
Deshielo de glaciares à incremento de nivel del mar
·
Frecuencia e intensidad de huracanes
·
Precipitaciones extremas/sequías
·
Pérdida de capacidad de los ríos de evitar
inundaciones
·
Menor productividad agrícola
·
Monocultivos
·
Uso desmedido de insumos
·
Contaminación
·
Impacto de obras y urbanización
·
Deforestación y sustitución por especies
exóticas
·
Falta de contacto de habitantes de ciudades con
los ecosistemas de donde se extraen alimentos y recursos
·
Ausencia de información de beneficios de los
ecosistemas
·
Sobreexplotación de recursos
·
Disrupciones en las cadenas trópicas (i.e.
pérdida de polonizadores: abejas, colibrís, mariposas, murciélagos[1])
Tanto al estudiar a la naturaleza como un sistema holístico
o al revisar las partes específicas que conforman, que brinda o que arriesga la
naturaleza es importante que cualquier proceso educativo sea colaborativo. Para
empezar cualquier emprendimiento educativo en Agua Blanca, nos tomaremos como
propósito preguntar: ‘¿Ustedes como se sienten parte de la naturaleza?’ o
‘¿Ustedes como consideran que el mantenimiento de un bosque nos ayuda?’.
La ecología, o la ciencia que estudia nuestra casa, divide
el material estudiado en partes: el individuo, la población, comunidad, el
eco-sistema y el sistema Tierra, cada uno con sus características a estudiar
particulares.
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Individuo
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Población
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Comunidad
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Eco-Sistema
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Sistema Tierra
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Conformado por: cohesión celular
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Conformado por: flujo genético
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Conformado por: interacciones bióticas (competencia, depredación,
mutualismo)
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Conformado por: Intercambio de materia y energía (transformación y
ciclos)
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Se estudia:
Morfología (tamaño, color, forma), fisiología (i.e. tasa respiratoria),
conducta
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Se estudia: abundancia, distribución, estructura de edades, tasa de
natalidad.
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Se estudia: diversidad de especies, composición de especies, tasa de
colonización, edad sucesional
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Se estudia: productividad (velocidad en la que se genera energía),
ciclo de agua, tasa de descomposición, biomasa en pie (intensidad de vida y
CO2 conservado)
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Todas estas variables se pueden estudiar para hacer un
registro y/o un ejemplo de cada parámetro en Agua Blanca como material
didáctico.
La tradición de la ciencia empírica ha sido de entender la
complejidad, desfragmentada y con relaciones causales, lineales. Sin embargo,
la realidad no es lineal. Los ecosistemas son generados por un sinfín de
balances. Un equilibrio precario, perfecto que existe por la biodiversidad
necesaria que es tanto causa como consecuencia de los particulares ecosistemas
que existen. La evolución ayuda a entender este frágil y complejo
interdependencia entre el entorno natural y las especies. El reconocimiento del
valor de este balance, es el que pone la vida al centro del universo. El
biocentrismo a diferencia del antropocentrismo reconoce que la esencia del
universo, del todo, son los procesos naturales que permiten la vida. El humano
es solo una parte de esta red o sistema.
La vida, a diferencia, de cualquier otro proceso físico, se
regenera. Es un fenómeno neguentrópico físico que absorbe energía. A diferencia
de todos los demás procesos físicos entrópicos que gasta energía y lleva al
caos, la vida genera equilibrio, complejidad y diversidad. La fotosíntesis es
un buen ejemplo, en donde la energía se convierte en vida. Otra manera de ver
la crisis ambiental es una aceleración de la entropía por actividad antrópica.
¿Qué implicaciones tiene esto para Agua Blanca? En vez de
tomar al ser humano como el centro de análisis y educación y ver como
interactúa o convive con la naturaleza, el discurso que se puede manejar debe
enfocarse en la vida, en el humano como solo una parte de un ecosistema. Se
deben analizar las acciones del hombre para ver no como repercuten en él, sino
en el ecosistema del que forma parte.
¿Cuál es la crisis
ambiental física?
·
Calentamiento global (en cien años los más
calurosos han sido en los últimos diez). Ha aumentado el efecto invernadero[2]
que absorbe el calor, y disminuido el efecto albedo o de reflexión (por
superficies blancas como las capas polares).
·
Cambio climático (hacía los extremos según
hábitat)
·
Enrarecimiento de la capa de ozono (O3)
·
Lluvia ácida
·
Contaminación del aire y el agua
·
Pérdida de biodiversidad
·
Pérdida del suelo/erosión
·
Escasez de agua potable
·
Generación y tráfico de desechos sólidos y
peligrosos
En un centro de educación ambiental se debe de revisar los
hábitos y actitudes de cada uno de los visitantes así como a los anfitriones/administradores/operadores
también. Tanto la administración del centro, como los hábitos de sus visitantes
se pueden alentar a ser más responsables. Algunas recomendaciones, incluyen el
pintar el techo de la casa de blanco, plantar jardines verticales, y reconocer
y cuidar vida endémica. Fomentar la conciencia de las problemáticas a través de
material didáctico ayudará también a cultivar la inquietud de cuidar el
ambiente.
Causas de la crisis
ambiental y respuestas
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Causa
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Respuesta en Agua Blanca
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Como CEA
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Consumo desmedido de energía
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Usar focos ahorradores
Evaluar de qué manera se puede reducir el consumo de energía
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Concientizar sobre la huella ecológica
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Combustibles de origen fósil (petróleo, carbón, gas natural)
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Encontrar alternativas a pesticidas y fertilizantes.
Reducir uso de PET
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Contaminación del aire y del agua
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Organizar campañas para limpiar el rio, y de no quemar la basura
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Involucrar a huéspedes en campañas. Crear incentivos para
voluntariados (i.e. alojamiento gratis)
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Deforestación
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Apoyar iniciativas de consumo sustentable de madera (muebles y
artesanía), convertirse en punto de venta para tales artículos
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Fomentar el consumo responsable
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Esta tabla a lo largo del
diplomado se irá complementando
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Otra elemento que hay que considerar en este proceso es la importancia
de adoptar el lenguaje correcto. Si consideramos que no hay tal cosa como la
basura, sino una mezcla de residuos que se pueden re-utilizar y desechos que
no. Al cambiar el lenguaje, definimos conceptos y parámetros de acción,
rediseñando la realidad. Esto para un centro de educación ambiental es vital
tener en mente para toda comunicación. El
abordar los temas de manera biocentrista también le provee y sugiere una
perspectiva alternativa a la que a lo mejor están acostumbrados los posibles
visitantes.
¿Cuál es la intención
del diplomado en Educación Ambiental para la Sustentabilidad para Agua Blanca?
Por un lado, la intención es que Agua blanca se vuelva un
centro de educación ambiental certificado. Para esto, se tendrá que revisar si
se pueden adaptar la misión, visión y/o estatutos del hotel, de la Operadora
que engloba el hotel, o con la fundación asociada del hotel. La alternativa es concebir
a las actividades de educación ambiental como complementarias a la operación
del hotel. Las actividades que ya hay, incluyendo sensibilización en el
temazcal, charlas y discusiones organizadas, posters de información,
señalamiento de hierbas aromáticas y las caminatas guiadas ya son parte de la
operación diaria del hotel. El calentamiento solar del agua, el reciclaje de
residuos, la composta y lombricultura también ya están integrados a la
operación del hotel. El mantenimiento de huertas, cosecha, comercialización y
distribución de productos orgánicos se maneja bajo la Fundación Amigos de Agua
Blanca, asociada al hotel. Entonces, existe una necesidad de esquematizar y
re-conceptualizar las actividades, y determinarlas como parte de cierta
estrategia y/o objetivo.
El Caso de la Ciudad de México
La Ciudad de México pasa por 3 valles y dos regiones
biogeográficas: la neoártica y la neotropical. Es casi completamente rodeada de
montañas y alimentada de diversos lo cual la hace inundable y con poco
movimiento de viento. La altitud promedia de 2,240 metros hace que haya 23%
menos oxígeno, lo cual a su vez hace menos eficiente la combustión y la
digestión, aumenta la cantidad de glóbulos rojos, la frecuencia cardiaca, la
densidad de sangre y la presión arterial. La cuenca en la que se encuentra
México contiene el 2% de la biodiversidad mundial (muy típicos son los
ahuehuetes, los encinos o los teporingos). El 50% del Distrito Federal es
rural: agrícola, bosque, ganadero o lacustre (agua).
Los principales problemas ambientales de la Zona
Metropolitana de la Ciudad de México (ZMPCM) son: la pérdida de áreas
naturales; abasto y calidad de agua; contaminación y degradación del suelo;
calidad del aire; creciente generación de residuos sólidos; y la deficiente
cultura ambiental.
Aire
Se miden los contaminantes criterio por el Índice
Metropolitano de Calidad del Aire (IMECA):
SOX (oxidos de sulfuro) – diesel, NOX (oxidos de nitrógeno)
– gasolina, HC (hidrogenos de carbón) – evaporación, CO (monóxido de carbón),
O3 (ozono) – fotoquímico, PST (partículas suspendidas) – heces, amebas, plomo,
asbesto, etc.
>100 “Malo”
150 “Precontingencia”
180 “Contingencia Ambiental Fase 1
Agua
Consumo: 65 litros/segundo. Suministro 44k litros/segundo.
37% se pierde en dugas.
El desagüe no se filtra, sale al Río Tula, a la Presa Endho,
y se usa de riego para la mayor parte del abastecimiento agropecuario de la Cd.
en el Valle de Mezquital.
Recomendaciones de
compañeros para seguir leyendo:
Libros:
John Berger – De A para X. Una exploración de la vulnerable
pero trascendiente escencia de un pueblo amenazado por un imperialismo militar
y económico.
Adolfo Bioy Casares – La invención de Morel. Un clásico de
literatura fantástica en español. Un fugitivo en Polinesia se enamora de un
turista. Jorge Luis Borges calificó a la novela como perfecta.
Jean Giono – El hombre que plantaba árboles. Una profunda y
generosa reflexión sobre el comportamiento humano.
Umberto Eco – Una historia de detective del Siglo XIX,
escrita con humor, curiosidad, lógica aristotélica, teología de Aquinas, y
empricisimo de Bacon.
Humberto Maturana – El árbol del conocimiento. Una visión
nueva de cómo percibimos, una creación social, con implicaciones éticas.
Arundhati Roy – El dios de las pequeñas cosas. La historia
de tres generaciones de una familia que proviene y se reencuentra en el sur de
la India.
Carlos Ruiz Zafón – La sombra del viento. Una novela de
misterio y amor en una España pos-Guerra Civil.
Jared
Diamond – The World Until Yesterday. Un libro de ciencia popular sobre
los aprendizajes de sociedades tradicionales en los temas de resolución de
conflictos, trato a los mayores y menores.
Películas:
Blackfish – documental que explora las consecuencias de
mantener animales tan grandes e inteligentes como las orcas en cautiverio.
La última hora – documental sobre el medio ambiente creado y
narrado por Leonardo DiCaprio.
Azul, Rojo, Blanco – trilogía polaca que hace un análisis
profundo de los principios de la revolución francesa: la libertad, igualdad y
fraternidad a manera de comedia triste.
Koyaanisqatsi – documental de imágenes de gran impacto
visual y emocional sobre el efecto destructivo del mundo moderno en el medio
ambiente, con música del minimalista Phillip Glass.
Huicholes y plaguicidas – documental del uso de tóxicos en
la agricultura.
Lugares:
Casa de la Tierra, Atlacomulco
El Marinero, Las Tuxtlas
Agua Blanca, País de la Monarca
[1] En
Agua Blanca, uno de los grandes atractivos son las grutas y poblaciones de
murciélagos. Aparte de quitar un estigma negativo sobre el animal, se puede
informar sobre la importancia que tiene para la naturaleza. Además hay varios
datos interesantes que se pueden utilizar en las caminatas guiadas o en
material didáctico: por ser mamíferos amamantan a sus crías, y son los únicos
que vuelan de forma parecida al nado de mariposa humano; pueden comer más de
100 moscos por minuto; usan un sistema interesante de eco-localización para
percibir su entorno; y solo un 5% de todas las especies son vampiros. Otro dato
interesante es que los productores de jitomate meten abejas a los invernaderos,
ya que la planta requiere de polinizadores.
[2]
Los gases del efecto invernadero (GEI) son: el bióxido de carbón (proveniente
de la combustión y respiración), metano (fermentación de desechos), vapor de
agua, bióxido de azufre.
[3]
Usar como ejemplo de Monterrey, que alumbra toda la ciudad con energía generada
por el metano capturado en rellenos sanitarios de basura.
